Er du lei av å høre på vinnørds som prater om druer og distrikter du ikke har noe peiling på? Bra, da er dette en god sak for deg. Rødvin kan virke litt skummelt når du er ny, men det trenger det absolutt ikke å være. Enten du vil imponere på daten, fylle opp vinkjelleren, eller bare finne ut hvilken vin du faktisk liker, så er denne guiden for deg. Her går vi gjennom de mest brukte druene i rødvin og hva som kjennetegner de største vinlandene.
Wine is one of the most civilized things in the world and one of the most natural things of the world that has been brought to the greatest perfection, and it offers a greater range for enjoyment and appreciation than, possibly, any other purely sensory thing.
— Ernest Hemingway
Druer
Når det kommer til rødvin, er det noen druer du definitivt bør kjenne til. Hver av dem har sin egen unike smak, og de danner grunnlaget for noen av verdens mest kjente viner.
Cabernet Sauvignon
Dette er kanskje den mest kjente rødvinsdruen i verden. Cabernet Sauvignon gir kraftige viner med smak av mørke bær, som solbær, og ofte hint av grønn paprika eller tobakk. Den er kjent for sine sterke tanniner (den tørre følelsen i munnen), som gjør den perfekt til rike kjøttretter som biff.
Merlot
Litt mykere og rundere enn Cabernet Sauvignon. Merlot har smaker av modne plommer, kirsebær og ofte et snev av sjokolade. Denne druen gir viner som er lettere å drikke, noe som gjør den til en favoritt blant mange.
Pinot Noir
Pinot Noir er som rødvinens sjarmør – elegant, men utfordrende å lage. Denne druen gir lettere viner med delikate smaker av røde bær, som jordbær og kirsebær, ofte med en hint av jord eller sopp. Pinot Noir passer godt til alt fra kylling til lette pastaretter
Syrah/Shiraz
Denne druen er kjent for å gi kraftige, krydrede viner. I Frankrike heter den Syrah, mens i Australia går den under navnet Shiraz. Smaken kan variere fra mørke bær og pepper til søt lakris og røyk. Syrah-viner passer perfekt til grillmat eller krydrede retter.
Tempranillo
Den viktigste druen i spanske rødviner, spesielt i Rioja. Tempranillo gir viner med smaker av røde frukter, som kirsebær, sammen med krydrede og jordaktige toner. Denne druen trives i kombinasjon med mat som tapas, eller kanskje en saftig burger.
A real connoisseur does not drink wine but tastes of its secrets.
— Salvador Dali
Frankrike, Italia, Spania, USA og Australia
Vinens verden er stor, men det er noen land som skiller seg ut når det kommer til rødvin. Her er de vi mener er viktigst:
Frankrike
Kanskje, eller mest sannsynlig kongen av rødvin. Bordeaux og Bourgogne er to av de mest kjente områdene. Bordeaux-viner, som ofte er laget av Cabernet Sauvignon og Merlot, er fyldige og rike. Bourgogne er kjent for sine Pinot Noir-viner, som er lettere og mer elegante. Franske viner har ofte en kompleksitet som gjør dem spennende å utforske.
Italia
Italia er hjem til noen av verdens mest elskede rødviner. Chianti, laget av Sangiovese-druen, er en klassiker – perfekt til pasta og pizza. Barolo, laget av Nebbiolo, er en av de mest respekterte vinene og er kjent for sine kraftige smaker og lange lagringspotensial.
Spania
Spania er mest kjent for sine Tempranillo-viner fra Rioja. Disse vinene er ofte lagret på eikefat, noe som gir dem komplekse smaker av vanilje, lær, og tørkede frukter. Spanske rødviner har en rik tradisjon, og de passer godt til kraftig mat.
USA
California er sentrum for amerikansk vinproduksjon, med Napa Valley som det mest kjente området. Her er det spesielt Cabernet Sauvignon som dominerer, og vinene er ofte fruktige, kraftige og mer umiddelbare i smaken enn sine europeiske motparter.
Australia
Australia er kjent for sine Shiraz-viner, som ofte er mer fruktige og søtere enn de europeiske versjonene. Australsk Shiraz er fullpakket med smaker som plomme, sjokolade og svart pepper. Disse vinene er perfekte for deg som liker en vin med litt ekstra punch.
Wine is something that I can’t imagine living without. I need it like I need food, and water, and shelter.
— Anthony Bourdain
Så hvordan skal du velge riktig vin?
Når du står på vinmonopolet, kan utvalget virke litt overveldende. Du går vell rundt og ser litt på pris og kanskje hvilket land den er fra. Ta litt ansvar da vell, hva liker du? Eller vet du kanskje ikke det? Finn ut av det da vell?
Start med en drue du kjenner – Hvis du vet at du liker Merlot, prøv en Merlot fra et nytt land eller en annen prisklasse. Se etter dette på vinflasken eller google den vinen du syntes er god.
Tenk på maten – Skal du ha biff, gå for en kraftig vin som Cabernet Sauvignon. Har du pizza på menyen, prøv en Chianti. Tung vin= Biff.
Les etiketten – Mange viner gir deg hint om smaker og mat som passer til på etiketten. Ta en sjanse og prøv noe nytt!, Bruk google, vinify appen
I do wish we could chat longer, but I’m having an old friend for dinner. With some fava beans and a nice Chianti.
— Hannibal Lecter
Husk
Bryt reglene, finn ut hva du liker, drikk deg full, finn ut hva du hater og kos deg på reisen. Du er nå på god vei til å bli med i kjedelige samtaler om rødvin, bruk lang tid med servitøren når du skal bestille vin. Du kan jo faktisk navnet på fem druer nå.
