Rødvin smaker egentlig ikke så godt. Det er liksom derfor man blir så glad når man finner en god en. Du skal være ganske tolerant om du skal fighte deg gjennom kunnskapen og vitenskapen som er rødvin. Uansett, spansk rødvin er ganske digg og her er en guide.
Det begynner å bli kalt, mørkt og kjipt ute nå og da er ingenting bedre enn å døyve smerten med tung spansk rødvin som gjør deg akkurat passe fyllesyk nok til at det er koselig dagen derpå. Rioja, Ribera Del Duero, Tempranillo, Mecia, Reserva og Grand Reserva er ord du må kunne for å navigere deg gjennom the do’s and don’ts for spansk rødvin.
Tempranillo
Tempranillo er Spanias mest kjente drue og hovedingrediens i mange spanske rødviner, spesielt i Rioja og Ribera del Duero. Navnet kommer fra ordet «temprano», som betyr «tidlig», fordi druen modnes tidlig. Den gir viner med smaker av kirsebær, plomme, tobakk og ofte hint av vanilje fra fatlagring. Tempranillo er en allsidig drue som passer godt for både unge, friske viner og komplekse, langlagrede varianter.
TIPS!
Urbina Crianza 2015, koster 234,-
Veldig balanser med smaker som vanilje og sorte bær. Passer til det meste av kjøtt og kan fint stå noen år i skapet.
Rioja
Rioja er kanskje Spanias mest ikoniske vinregion, kjent for sine elegante, lagringsdyktige viner. Rioja ligger nord i Spania og er delt inn i tre områder: Rioja Alta, Rioja Alavesa og Rioja Baja, som hver gir litt ulike uttrykk. Viner herfra er ofte laget på Tempranillo-druen og byr på smaker av mørke bær, vanilje, og krydder fra fatlagring.
Ribera del Duero
Ribera del Duero ligger langs elven Duero i Nord-Spania og har en stil som er dyp, kraftig og rustikk. Regionen har et ekstremt klima med varme somre og kalde vintre, noe som gir druer med høyt sukkerinnhold. Her brukes også mye Tempranillo, og viner fra Ribera del Duero har gjerne kraftige smaker av mørk frukt og et jordlig preg med rike tanniner.
TIPS!
Muga Reserva 2020, koster 315,-
Kan fint ligge i skapet 10 år, solid vin som kan drikkes nå og lagres.
Mencia
Mencia er en drue som dyrkes i Nordvest-Spania, spesielt i regionene Bierzo og Ribeira Sacra. Den gir elegante, friske viner med høy syre og mineralitet, ofte med smaker av rød frukt, florale toner og en litt jordlig karakter. Mencia-viner er en slags spansk Pinot Noir.
TIPS!
Viña Ardanza Reserva 2017, koster 380,-
Myk og godt balansert, veldig godt kjøp som fint kan stå noen år i skapet.
Klasse-fise-ringer
“Crianza” er en klassifiseringen av lagring med minst lagring av disse tre, den lagres i minst to år, hvor minst ett år må være på eikefat for å bli kalt Crianza.
“Reserva” er en klassifisering som indikerer at vinen har blitt lagret i både fat og flaske i en bestemt periode. For rødvin betyr dette minst tre år, hvorav minst ett år må være på eikefat. Reservas får dermed en mer kompleks og utviklet smak, ofte med toner av vanilje, krydder, og moden frukt.
“Gran Reserva” er toppen av spansk vinlagring og tildeles kun i de beste årgangene. Rødvin som bærer denne betegnelsen må ha lagret i minst fem år, hvorav minst to år på fat og resten på flaske. Gran Reserva-viner er komplekse og sofistikerte, ofte med modne frukttoner, lær, tobakk og en raffinert finish – virkelig en vinopplevelse for de som liker noe ekstra.
Gratulerer, du kan nå lure deg gjennom enhver samtale om rødvin fra Spania.
